Il sale

 

coppia.jpgParlando con un amico che fa le pizze più buone a Kyoto, è saltato fuori l’argomento della pasta della pizza e di come cambiasse in base alla stagione. Quando la impasta sente subito se la farina è buona o no e anche come verrà la pasta il giorno dopo. Ho chiesto quanto sale mettesse e facendo un po’ di conti sono venuti fuori circa cinque grammi a pizza (senza includere il pomodoro e i vari formaggi). Ho fatto anch’io i conti di quanto sale uso, non è poi così difficile perché mangio solo verdure che condisco con il sale e il pepe. È risultato che consumo circa cinquecento grammi di sale al mese, sei chilogrammi all’anno. Sono sicuramente di più perché una o due volte al mese mangiograffiti.jpganche la pasta o mangio fuori con gli amici. Sono tanti? Pochi?

Oggi è piovuto durante tutta la mattinata e proprio mentre stava per smettere è salita una leggera nebbia che ha avvolto le strade, se solo avessi avuto la macchina fotografica in mano. Il sole era ancora velato dalle nuvole ma i colori creati dalla nabbia brillavano e scoppiettavano.

Speriamo che domani sia una bella giornata.

 

Il saleultima modifica: 2010-11-12T13:41:33+01:00da fabiokyotese
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